生活爱吃的很多朋友都会买罐蜂蜜放在家里。然而又不可能吃几回就吃完,所以我们要学会保存蜂蜜,如果保存不好和不正确的保存方法,那么蜂蜜很容易坏掉。下面给大家介绍一种保存方法。
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,空气和细菌都容易进入引起变质,如用勺子的话也必须是干燥的,不沾一滴水的。这样保存蜂蜜才能更长久并且不变质!。所以在挑选蜂蜜的时候最好是挑小罐装的,几天就能吃完,或者买小袋装的,一次吃一袋。如果是大罐装,那就再买一卷保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,然后用保鲜膜裹住瓶口就好了。
2、阴凉通风处保存
密封后放在阴凉通风的地方,避光阳光保存,蜂蜜中含有多种酶和维生素,酶和维生素见光会分解。蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空气中的水分,结果变的稀薄,容易发酵变质。因此,蜂蜜要放在干燥处。
3、容器的材质
蜂蜜属于弱酸性的,酸性的东西放在塑料或者金属的容器里会发生化学反应呢!,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属和蜂蜜长期接触。
蜂蜜能不能放在冰箱保存
能,但温度不要过低0度以上保存。蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。最好的温度条件是温度保持在5~10℃中。