• 酒类 食品保存 110 0 1 发布

    葡萄酒的储存方法不得当的话,不仅口感会变差,还会变质,下面给大家讲下葡萄酒保存方法。

    1、平放

    卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触,使软木塞保持湿润,木塞长期处于干涩状态,时间久了木塞会产生收缩,会使得塞子和瓶壁空隙过大,酒液就会随着空隙流出,同时也出现氧化,酒体变坏。

    2、温度

    萄酒的保存温度最好在10-15度左右,尤其是陈年的老酒。葡萄酒有专业的存酒酒柜,温度都已经与葡萄酒本身存放调整一致。当家里达不到这种条件时,只要把葡萄酒保存在避光、阴凉的地方就好了。

    3、湿度

    葡萄酒最好的湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润另一端太干燥也会会使葡萄酒变质。所以适合存放在地下室等阴暗潮湿的地方。

    4、避光

    贮酒的环境,日光容易让酒产生还原变化,影响口感,也容易变质,具有极佳陈年潜力的酒会在1天之内失去原有的光泽和口感,变得毫无收藏价值。贮酒的环境,最好不要有任何光线,一般的酒就无所谓啦。

  • 酒类 食品保存 186 0 1 发布
    常温保存 酿好米酒直接放付坛中密封能保存1年左右,放在阴凉的地方,或地窖里可以保存一年左右酿好的米酒经过高温杀菌后就不再继续发酵,这样就不会变味。再放入坛中密封,口感会比直接放入坛中密封好一些。 冷藏保存 酿好米酒直接放在冰箱冷藏,米酒会一直发酵,酒味会加重密封和高温杀菌后密封放在冰箱能保存很久 要点总结 米酒存放的过程也是发酵的过程,所以时间长了酒精浓度加重米酒在做好后的头几天里,米中自然合成的糖分浓度最高,酒精浓度很低,米酒香甜可口,是最好吃的时候

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    葡萄酒的储存方法不得当的话,不仅口感会变差,还会变质,下面给大家讲下葡萄酒保存方法。

    1、平放

    卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触,使软木塞保持湿润,木塞长期处于干涩状态,时间久了木塞会产生收缩,会使得塞子和瓶壁空隙过大,酒液就会随着空隙流出,同时也出现氧化,酒体变坏。

    2、温度

    萄酒的保存温度最好在10-15度左右,尤其是陈年的老酒。葡萄酒有专业的存酒酒柜,温度都已经与葡萄酒本身存放调整一致。当家里达不到这种条件时,只要把葡萄酒保存在避光、阴凉的地方就好了。

    3、湿度

    葡萄酒最好的湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润另一端太干燥也会会使葡萄酒变质。所以适合存放在地下室等阴暗潮湿的地方。

    4、避光

    贮酒的环境,日光容易让酒产生还原变化,影响口感,也容易变质,具有极佳陈年潜力的酒会在1天之内失去原有的光泽和口感,变得毫无收藏价值。贮酒的环境,最好不要有任何光线,一般的酒就无所谓啦。